Magazin
Cutit Profesional Japonez Santoku, Shirogami Kurouchi, 16.5 cm
345.00lei
Cutit profesional japonez Santoku, pentru tocare, maruntire, feliere, marca Tojiro seria Shirogami Kurouchi, cu lama speciala Damasc 3 straturi, rezistenta la coroziune si socuri.
Santoku ( in japoneză inseamna “trei virtuți” sau “trei utilizări”), este cuțitul pentru uz general al Japoniei, care taie felii, toaca si marunteste.
Fișa cu date
- Lungime lama – 165 mm
- Lungime totala – 300 mm
- Greutate – 120 g
- Greutate ( cu ambalaj ) g – 200
- Numar straturi – 3
- Latime lama – 47 mm
- Grosime lama – 4 mm
- Lungime maner – 130 mm
Stoc epuizat
Descriere
Cutit profesional japonez Santoku, pentru tocare, maruntire, feliere, marca Tojiro seria Shirogami Kurouchi, cu lama speciala Damasc 3 straturi, rezistenta la coroziune si socuri.
Santoku ( in japoneză inseamna “trei virtuți” sau “trei utilizări”), este cuțitul pentru uz general al Japoniei, care taie felii, toaca si marunteste.
Lama Tojiro Shirogami santoku este fabricată dintr-o oțel carbon reactiv denumit Shirogami (White # 2), ceea ce înseamnă că are o margine ascuțită și durabila. Se numește “reactiv”, deoarece isi schimbă culoarea dacă prelucrati alimentele acide – o caracteristică pe care mulți entuziaști o exploatează pentru aspectul estetic. Deseori, cuțitele din oțel carbon sunt placate cu altul, pentru a le face mai puțin reactive.
Această linie de cutite, este construită cu un mâner din lemn de stejar în forma literei „ D” și cu finel din plastic, care explică doar parțial modul în care un astfel de cuțit mare ajunge la un preț atât de bun!
F-698
Cutitul prezentat face parte din gama cutitelor profesionale seria ” Tojiro Shirogami Kurouchi ”, serie avand urmatoarele caracteristici:
– ascutis desavarsit, intretinere si reascutirea usoara, datorita aliajului special cu crom si tunsten;
– lama simetrica obtinuta prin laminarea a 3 staturi de otel avand miezul realizat dintr-un otel remarcabil de dur denumit Shirogami Steel ( Rokwell 60 );
– lama ultra-ascutita pe ambele fete la un unghi de 12-15 grade, de un maestru mestesugar japonez pentru obtinerea ascutimii caracteristice cutitelor japoneze;
Cutitele profesionale seria ” Tojiro Shirogami Kurouchi ”, sunt realizate din otel Damasc, au manerul cu designul traditional japonez, realizat din lemn de stejar, adecvat pentru o prindere ferma chiar si cu o mana alunecoasa, iar lama este infipta in maner. Aceste cutite pot fi reascutite utilizand ” piatra uda ”.
Kurouchi nu este un tip de cutit, ci mai degraba un finisaj traditional, rustic. Kurouchi se traduce aproximativ ca finisajul fierarului. Cuțitele Kurouchi păstrează reziduul scalos rămas din procesul de forjare. Acest finisaj reduce reactivitatea la cuțitele din oțel carbon, reduce costul de producție și dă cuțitului o caracteristică foarte estetică, rustică, apreciată de mulți entuziaști ai cuțitelor japoneze.
Fișa cu date
- Lungime lama – 165 mm
- Lungime totala – 300 mm
- Greutate – 120 g
- Greutate ( cu ambalaj ) g – 200
- Numar straturi – 3
- Latime lama – 47 mm
- Grosime lama – 4 mm
- Lungime maner – 130 mm
Informații suplimentare
| Greutate | 1 kg |
|---|
Comentarii
Nu există încă recenzii.