Cutitul prezentat face parte din gama cutitelor profesionale seria ” Tojiro Deba ”, serie caracterizata prin urmatoarele caracteristici:

–          ascutis desavarsit, intretinere si reascutirea usoara, datorita aliajului special cu crom si tungten;

–          lama asimetrica obtinuta prin laminarea a 2 staturi de otel avand miezul realizat dintr-un otel remarcabil de dur Shirogami Steel;

–          lama ultra-ascutita pe o singura feta la un unghi de 15 grade, de un maestru mestesugar japonez pentru obtinerea ascutimii caracteristice cutitelor japoneze;

Cutitele profesionale seria ” Tojiro Deba ”, sunt realizate din otel Damasc, au manerul cu designul traditional japonez, realizat din lemn de stejar, adecvat pentru o prindere ferma chiar si cu o mana alunecoasa. Aceste cutite pot fi reascutite utilizand ” piatra uda ”.

• Lungime lama – 165 mm
• Lungime totala – 315 mm
• Greutate – 270 g
• Greutate ( cu ambalaj ) g – 355
• Numar straturi – 2